豆腐煮鱼汤的做法大全家常(豆腐煮鱼汤的做法大全家常菜)
老铁们 ，豆腐大全豆腐大全大家好 ，煮鱼做法煮鱼做法相信还有很多朋友对于豆腐煮鱼汤的汤的汤做法大全家常和豆腐煮鱼汤的做法大全家常菜的相关问题不太懂 ，没关系 ，家常家常今天就由我来为大家分享分享豆腐煮鱼汤的豆腐大全豆腐大全做法大全家常以及豆腐煮鱼汤的做法大全家常菜的问题，文章篇幅可能偏长 ，煮鱼做法煮鱼做法希望可以帮助到大家 ，汤的汤下面一起来看看吧！家常家常
本文目录
豆腐炖鱼汤家常做法
食材 ：250g豆腐 ，400g昂刺鱼
配料：适量油 ，煮鱼做法煮鱼做法适量盐 ，汤的汤少许芹菜 ，家常家常少许生姜 ，豆腐大全豆腐大全适量蒜头，煮鱼做法煮鱼做法适量青蒜
做法
1．昂刺鱼 ，汤的汤豆腐 ，青蒜 ，芹菜 ，姜 ，蒜头。
2．热锅加油 ，将蒜头及姜片下锅爆香 。
3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄 。
4．加入适量清水 ，并将豆腐下锅。
5．煮至汤底开 ，沥去汤沫 。
6．一份豆腐鱼汤就完成 。
病人吃的鲫鱼汤做法
原料 ：鲫鱼 、白萝卜 、姜、香菜 、橄榄油 、盐、胡椒粉 。
做法 ：
1.将鲫鱼去鳞 、鳃 、肠等清洗干净 ，抹干表面水分；
2.萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；
3.炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热 ，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；
4.炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟 ，倒入萝卜丝再煮2分钟；
5.加入盐和白胡椒粉调味 ，出锅后撒上香菜即可 。
豆腐鱼汤正宗做法
需食材准备好 ，1条胖头鱼的鱼头 、1盒嫩豆腐、适量的葱、姜 、盐 、23~30粒枸杞以及100毫升料酒 。
?
第一步 ：把鱼头平摊至盘子上，给鱼头上面均匀的淋入料酒 。再均匀的在上面撒上一层薄薄的食盐 ，这里大概放入一克左右的食盐就可以放在一边进行腌制了 ，在鱼头里面倒入十五至二十毫升的料酒 ，腌制大约二十分钟即可 。用不粘锅进行鱼汤的熬制 ，起锅烧火 ，在锅里倒入适量的菜籽油 ，把腌制好的鱼头放入油锅里煎制 ，先煎鱼头的正面 ，开大火煎上一分钟左右，在煎鱼头的时候可以稍微多放一点油 ，这样煎起来也会比较方便，使整个鱼头都能被比较好的煎到 。
?
第二步 ：煎好正面后把鱼头的背面也煎制一下 ，两面全部煎制好就沿着锅边均匀的倒入料酒 ，料酒在倒的时候一定要围着鱼头沿着锅边绕一圈，让料酒在锅边被烧一下 ，这样才能把酒的香气烧出来从而去除鱼腥味 ，料酒的分量就是准备好的腌制鱼头用剩下的分量 。需要等锅内的料酒被烧干 ，在烧干的这个过程中我们可以把姜切成片 ，小葱切一些葱白段下来 ，然后等料酒被烧干以后放入姜片和葱段 ，再加入适量的水 ，水量差不多没过鱼头就可以了 。
?
第三步 ：放入水之后盖上锅盖 ，开大火把汤煮开 ，需要保持锅内大火沸腾差不多十二分钟以上 ，煮完后用勺子把煮出来的泡沫撇掉 ，这个时候鱼汤差不多就会变得很白了，接着转小火再炖十分钟 ，把豆腐切块放进去大火煮开 ，放入小葱和枸杞 ，加入适量食盐调味 ，再煮一小会就可以出锅了。在家做超好喝的鱼头豆腐汤，大厨教你1招 ，汤色奶白
关于本次豆腐煮鱼汤的做法大全家常和豆腐煮鱼汤的做法大全家常菜的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。